爆三样的做法,爆三样怎么做
简介
食材
白糖、淀粉、胡椒粉、酱油、小葱、蒜瓣、生姜、辣椒、花菜、猪瘦肉、猪肝、猪腰
步骤
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1. 猪肝、猪瘦肉、猪腰去腰臊后洗净。
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2. 分别切成片。
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3. 用精盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉上浆，腌制备用。
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4. 花菜洗净切成小朵，入沸水锅中汆熟捞出待用。
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5. 用适量清水、白糖、酱油、食盐、淀粉调成芡汁待用。
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6. 辣椒、生姜、蒜瓣、葱分别洗净切片备用。
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7. 炒锅放入油烧至四成热，将浆好的瘦肉倒入划散后盛出。
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8. 然后再将猪肝和猪腰倒入划散盛出。
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9. 炒锅洗净，倒油置汪火上，下姜片、蒜片、辣椒、葱炒香。
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10. 然后倒入猪肉、猪肝、猪腰翻炒。
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11. 再放入花菜颠翻几下。
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12. 最后倒入芡汁炒匀即可盛出。
小贴士
