六宝菜的做法,六宝菜怎么做
简介
食材
太白粉、酱油、糖、盐巴、胡椒粉、绍兴酒、蒜头、油、熟鸽子蛋、红萝卜、黑木耳、青梗菜、白菜、猪肉
步骤
-
1. 準备材料有:
猪肉、白菜、青梗菜、黑木耳、红萝卜、熟鸽子蛋、蒜头。
调味料有：
绍兴酒、酱油、盐巴、糖、胡椒粉、太白粉。
-
2. 先把木耳用水泡软。
-
3. 然后洗净、切片、备用。
-
4. 白菜洗净、切片、备用。
-
5. 青梗菜洗净、切成斜片、备用。
-
6. 红萝卜洗净、切薄片、备用。
-
7. 蒜头剁碎备用。
-
8. 猪肉洗净后、用适量绍兴酒、酱油、糖、抓一抓入味。
-
9. 在炒菜锅裡、倒入适量的油、加入猪肉、先冷油小火炒。
-
10. 猪肉快熟时、放进红萝卜、一样小火炒。
-
11. 等看到油出现红顏色后、加入木耳和蒜头。
-
12. 蒜味出来后、放进白菜、改為中火。
-
13. 再加入适量的水。
（能大约能盖过菜餚高度的量、就行了。）
-
14. 这时再加入盐巴、糖、胡椒粉、和酱油、稍為炒拌一下。
（酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。）
-
15. 等调味好了、马上加入太白粉勾芡。
-
16. 勾芡完了、最后再加入青梗菜和熟鸽子蛋、再稍微炒拌一下。
（因為绿色蔬菜最快熟、所以最后放。）
-
17. 菜餚整体都裹上勾芡、也熟了、即可熄火。
小贴士
