酱烧包公鱼的做法,酱烧包公鱼怎么做
简介
食材
花生油、盐、白酒、白砂糖、清水、醋、美极鲜、豆瓣酱、蒜、姜、葱、包公鱼
步骤
-
1. 包公鱼去鳞及内脏洗净控水。
-
2. 在鱼身两面打上一字刀。
-
3. 在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。
-
4. 豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。
-
5. 热锅下油放入包公鱼两面煎一下。
-
6. 加入白酒。
-
7. 盖盖焖出香味。
-
8. 再加美极鲜和醋。
-
9. 盖盖焖出香味。
-
10. 加入适量清水。
-
11. 加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。
-
12. 旺火烧开。
-
13. 再加入调好的豆瓣酱和少许盐。
-
14. 盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。
小贴士
