新疆汤饭的做法,新疆汤饭怎么做
简介
食材
干红尖椒、胡椒粉、蒜苗、大蒜、姜、大葱、白菜心、盐、油、胡萝卜、西红柿、土豆、里脊肉、高筋面粉
步骤
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1. 主料：面粉200g加入少许盐搅拌均匀
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2. 辅料：里脊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、大葱、蒜瓣、蒜苗、白菜
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3. 分几次加入水搅拌
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4. 揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒20分钟
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5. 醒好的面团擀成长方形状。厚约1厘米
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6. 在上面抹上油，盖上保鲜膜再一次醒30分钟
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7. 土豆‘胡萝卜白菜帮切小丁
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8. 西红柿去皮切小块、肉切片葱姜切碎粒、蒜切片蒜苗切段’红尖椒切段
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9. 锅烧热后放入油烧热在下入红尖椒段和葱姜粒蒜片炒香
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10. 将肉片放入锅里煸炒
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11. 然后下入胡萝卜、白菜帮翻炒
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12. 加入清水
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13. 下入西红柿小块开大火烧开转小火一直保持开锅的状态
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14. 这时醒好的面用刀切成宽条
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15. 在每个条的上面用手指压均匀
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16. 拉着两条边伸长，拉成薄薄的面条，挂在左手腕上
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17. 用右手的大拇指和食指快速揪下一段面片下人锅里
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18. 调味放入盐和少量的酱油再把白菜叶下入锅里，用勺子搅动
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19. 出锅前下入蒜苗段和胡椒粉淋上香油
小贴士
