新疆汤饭的做法,新疆汤饭怎么做
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1. 1.面粉里加少许盐拌均匀,分次加入水揉光滑的面团。然后,把面团擀成厚片,用保鲜膜包裹静置。
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2. 2.羊肉切成丁,西红柿去皮切成小块,土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁,大葱、大蒜、香菜洗净切末,小青菜洗净揪成小段。
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3. 3锅里放油,油热后,下葱、蒜碎爆出香味,放入羊肉丁翻炒均匀,加土豆、胡萝卜、西红柿、盐翻炒均匀。锅里倒入开水。
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4. 4水开后,转中火。把面片切成长条,用手稍微抻长,再用拇指和食指揪成片状,下入锅中。
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5. 5.等揪片子全部下完,用筷子搅拌一下,把小青菜放入,开大火烧开。关火。吃的时候撒上香菜、胡椒粉。