咸蛋黄栗子肉粽的做法,咸蛋黄栗子肉粽怎么做
简介
食材
盐、咸蛋黄、粽叶、生姜片、料酒、老抽、生抽、盐、五花肉、糯米
步骤
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1. 包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。
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2. 家里包粽子把肉切的大一点，加入料酒 。
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3. 加入100克生抽
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4. 加入50克老抽
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5. 加入20克红糖
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6. 加入生姜片盖上进入冰箱里冷藏2天
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7. 买回家的粽叶洗净后进入冰箱冷藏4小时以上。
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8. 栗子和咸鸭蛋黄
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9. 糯米淘洗干净沥干水分加入适量盐
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10. 把腌制五花肉的酱汁加入进去
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11. 粽叶太小，用了4张粽叶叠成漏斗状
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12. 先加入一调羹糯米
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13. 中间加入猪肉，栗子和咸蛋黄。
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14. 再加入糯米填平，粽叶往前压形成三角状，然后把所有边角包好，保证没缝隙。
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15. 包成三角形状，用绳子扎紧。我包的是三角粽子，一个人也不好拍全过程。
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16. 包好的粽子用剪刀修去的多余的粽叶和绳子 ，冷水上锅，水要浸没粽子，大火煮煮到粽子熟透。
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17. 还用淡味的糯米加入红豆和红枣包了几个。
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18. 上桌
小贴士
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