香酥鸭腿的做法,香酥鸭腿怎么做
简介
食材
桂皮、八角、辣椒、生姜、花椒、孜然、甜面酱、老抽、盐、料酒、鸭腿
步骤
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1. 把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出
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2. 准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒
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3. 水煮开后放入调料
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4. 放入鸭腿
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5. 放料酒去腥
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6. 放盐，多放点，大火煮开后改小火
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7. 煮到鸭肉很容易被筷子穿透
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8. 我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦
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9. 空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面
小贴士
