香酥鸭腿的做法,香酥鸭腿怎么做
简介
食材
油、盐、花椒、胡椒粉、料酒、小麦面粉、淀粉、鸭腿
步骤
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1. 鸭腿收拾干净，滤干；
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2. 下锅放盐、料酒、煮酥熟，
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3. 晾凉,涂上蛋清；
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4. 1:1的面粉和淀粉混合
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5. 拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉；
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6. 下油锅炸，炸到两面金黄；
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7. 用厨房纸吸干余油；
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8. 用盐和花椒粉
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9. 炒一个椒盐
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10. 盛出
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11. 切块装盘，配上椒盐，即可上桌了。
小贴士
