柠香开屏彩椒鲈鱼的做法,柠香开屏彩椒鲈鱼怎么做
简介
食材
姜末、料酒、醋、酱油、葱末、香菜、盐、油、柠檬、红椒、黄椒、鲈鱼
步骤
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1. 先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾
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2. 鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用
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3. 双椒切丁，姜，葱，切末
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4. 将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅
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5. 大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上
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6. 最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了
小贴士
