腐竹香菇炖鱼的做法,腐竹香菇炖鱼怎么做
简介
食材
枸杞、大蒜、花粉粒、胡椒粉、香葱、香菜、淀粉、料酒、鸡精、盐、油、干腐竹、香菇、花鲢鱼
步骤
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1. 材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉
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2. 把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，
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3. 新鲜香菇洗净切成小块
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4. 腐竹用温水泡软，切成段，
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5. 把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块
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6. 用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟
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7. 锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块
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8. 煎到两面金黄色，捞起控油
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9. 锅内留底油，放入葱姜蒜煸香
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10. 再放入炸好的鱼块香菇
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11. 放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，
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12. 加水大火烧开 ，
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13. 再加腐竹，
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14. 大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了
小贴士
