韭菜合子的做法,韭菜合子怎么做
简介
食材
盐、虾皮、韭菜、鸡蛋、面粉
步骤
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1. 1 韭菜择净洗好,控净水.切碎.
鸡蛋中加盐(这样韭菜中就可以不加盐了,避免出水)摊熟搅碎
虾皮用水淖一下,切碎.与韭菜鸡蛋搅匀.
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2. 2 面用开水和三分之二.剩余的用凉水和,再揉到一起.揪成大小合适的剂子，擀成皮。
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3. 面皮上放好馅,合在一起压上口,用碗边切去多余的部分.
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4. 锅中加少许油，晃匀，热后放入和子。烙到两面焦黄即可。
小贴士
