白灼虾的做法,白灼虾怎么做
简介
食材
油、盐、葱、姜、花椒、八角、料酒、柠檬片、基围虾
步骤
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1. 将虾去除虾线、虾须，清洗干净。
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2. 准备所需的配料：蒸鱼豉油、料酒、葱、姜、八角、花椒、柠檬片。
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3. 蒸鱼豉油加姜丝、葱片（此处用去一半的姜，少量葱），浸泡一段时间（先准备好，做蘸汁用）。
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4. 锅中加适量水，放入葱段、姜片、柠檬片，加两勺料酒。
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5. 煮开后倒入虾。
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6. 再次烧开后，煮大约半分钟即可关火。
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7. 将虾捞出放入冰水中过凉，再捞出控干。
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8. 锅中加适量油，放入八角、花椒、葱段爆香。
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9. 将热油倒入盛放料汁的碗中。
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10. 做好的料汁，可以滤去调料。
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11. 虾搭配料汁摆盘，可以开吃啦。
小贴士
