杏鲍菇扒西蓝花的做法,杏鲍菇扒西蓝花怎么做
简介
食材
葱、蚝油、生抽、白糖、姜、杏鲍菇、西蓝花
步骤
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1. 食材
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2. 西蓝花洗净掰小朵，杏鲍菇切成片。
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3. 掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐，让西蓝花稍微有些底味，也能保持西蓝花颜色碧绿。
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4. 焯过水的西蓝花捞出，围在盘子四周。
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5. 我们先来挑一个蚝油汁，碗中放入两勺蚝油，两勺生抽。
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6. 加入一小勺白糖，少许清水调成一碗蚝油料汁。
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7. 锅中放底油，爆香葱姜末，放入杏鲍菇煸炒。
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8. 翻炒至杏鲍菇变软，倒入调好的碗汁。
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9. 烧沸后，该中小火煮上几分钟。
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10. 汤汁稍稍粘稠，剩三分之一时，关火。
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11. 炒好的杏鲍菇直接盛在码好西蓝花的盘子中即可。
小贴士
