胡萝卜玉米面土司的做法,胡萝卜玉米面土司怎么做
简介
食材
黄油、盐、白砂糖、胡萝卜、水、高筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米面
步骤
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1. 40克玉米面加入100克水，拌匀，加热到65度，边加热变搅拌。冷却放凉使用或者冰箱冷藏。
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2. 胡萝卜去皮，切丝。
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3. 锅中放入少量黄油，黄油融化后，放入胡萝卜翻炒一下即可。
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4. 将汤种和高筋面粉放入面包机桶内
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5. 加入鸡蛋
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6. 在面包机桶的不同角落放入糖，酵母，盐
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7. 加入牛奶
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8. 加入胡萝卜
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9. 用筷子搅拌均匀
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10. 将面包机桶放入机子中，选择程序4:揉面，过程需要时间：20分钟
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11. 完成后，选择程序8：揉面/发酵，过程需要时间：1小时30分钟
加入切成小块的黄油
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12. 程序结束后，第一次发酵好
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13. 取出面团，分成2等份，滚圆，松弛15分钟
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14. 面团擀开后，翻面再擀一下
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15. 卷起，捏紧收口处。
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16. 两条卷成一样长度。
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17. 两条扭在一起。
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18. 放入土司模，进行第二次发酵。
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19. 面包机内放入一个小铁架子，选择面包机程序10;烘烤功能，设定时间50分钟
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20. 预热4分钟后，放入第二次发酵好的土司（表面刷蛋液，撒黑芝麻）
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21. 盖上面包机盖子
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22. 烘烤45分钟后，土司上色均匀，取出，放凉即可。
小贴士
