油爆豆角的做法,油爆豆角怎么做
简介
食材
油、盐、老抽、白砂糖、鸡精、花椒、大料、豆角
步骤
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1. 摘豆角。先洗干净，再把豆角两头的尖尖掐掉，并连带着撕掉豆角两侧的丝丝
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2. 掰成长段，要长一点会好吃哦，不容易散失水分。约5-6厘米长。掰的时候可以再撕撕两侧的丝
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3. 起油锅，放入花椒十几粒，大料两小瓣煸香
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4. 放入豆角翻炒，火要大，一开始比较响不要害怕要冷静，实在不行盖上一会儿锅盖，但是推荐用大火
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5. 加糖，老抽上色，用铲子按压使豆角受热均匀。豆角变色变软就熟了，加盐和鸡精调味即可
小贴士
