水煮鱼的做法,水煮鱼怎么做
简介
食材
油、水煮鱼料包、葱花、香菜、啤酒、花链鱼、黄豆芽、空心菜
步骤
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1. 花链鱼，海盗，去除内脏及其杂质。
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2. 水煮鱼的料包。
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3. 把鱼头切成二瓣。鱼肉切片，去骨，用料酒，料包腌制。
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4. 干辣椒与麻椒。
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5. 洗净后的空心菜与黄豆芽。
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6. 把空心菜，用水焯一下。
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7. 黄豆芽也用水焯一下。
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8. 先把鱼头，用汤给煲一下，加高汤或是热水，再加入水煮鱼料包。大火煮之。
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9. 再加碗啤酒。增香。
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10. 开锅后，把鱼片滑入，再加入焯好的空心菜与黄豆芽菜。开锅后，盛出。
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11. 另起锅，用油把麻椒与干辣椒炸出的油，趁热淋在菜上，撒上些葱花与香菜即可。
小贴士
