莲藕肉丸子的做法,莲藕肉丸子怎么做
简介
食材
冰糖、鸡精、老抽、五香粉、料酒、糖、盐、油、菜心、面粉、鸡蛋、莲藕、猪肉糜
步骤
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1. 准备好莲藕，肉糜，面粉，
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2. 准备好鸡蛋，菜心。
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3. 莲藕去皮洗净，切碎，
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4. 放入肉糜，面粉，
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5. 磕入鸡蛋，加一点清水，
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6. 放入盐，糖，料酒，五香粉，鸡精，往一个方向搅拌上劲，
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7. 手心里沾些水，把适量莲藕肉馅在手里倒来倒去，揉成大丸子，
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8. 锅里放入400克植物油，6分热时放入丸子，
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9. 中火炸至金黄色，捞出控油，
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10. 全部炸好后，把锅里的油倒出，再把丸子全部放入，
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11. 加半碗清水，放入老抽，冰糖，料酒，
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12. 大火煮开5分钟，小火煮至汁稠，盛出，
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13. 菜心用开水焯熟，
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14. 把菜心与丸子装盘即可上桌。
小贴士
