豆腐丸子的做法,豆腐丸子怎么做
简介
食材
胡萝卜、淀粉、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、香油、鸡蛋、猪肉糜、豆腐
步骤
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1. 豆腐一块
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2. 猪肉糜200g
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3. 豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中
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4. 胡萝卜适量，一个人喜好，不要超过豆腐的量就行
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5. 盐适量
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6. 料酒适量
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7. 生抽适量
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8. 香油适量，可以多点更香
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9. 鸡蛋一个，还有淀粉适量一般量是豆腐的一半，搅拌均匀，打上劲
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10. 胡萝卜切成片摆盘
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11. 用手取适量的豆腐馅料在手中，弄成丸子的形状，放在事先准备的盘子中
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12. 都弄好之后上锅蒸25分钟左右，依丸子的大小看蒸的时间
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13. 蒸的时候可以顺便调个汁料，碗中加适量的盐，蚝油，老抽，料酒，水淀粉调均匀备用
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14. 丸子蒸好了，取出盘里多余的汤汁，倒入一个干净的锅中，大火烧开之后慢慢加入备用的汤汁，做成芡汁浇在蒸好的丸子上，家庭简易版的豆腐丸子就可以上桌了
小贴士
