草莓芝士戚风的做法,草莓芝士戚风怎么做
简介
食材
盐、低粉、鲜榨草莓、芝士粉、糖、植物油、蛋白、蛋黄
步骤
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1. 称量好各材料；
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2. 蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；
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3. 蛋黄加入油，鲜榨草莓，打蛋器打10秒；
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4. 倒入芝士粉，筛入低粉；
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5. 打蛋器打30秒至混合均匀；
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6. 蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里；
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7. 翻拌均匀即成蛋糕面糊；
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8. 倒入8寸中空模具里，用力震出气泡
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9. 放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉；
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10. 出炉倒扣在网架上放凉；
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11. 凉透后脱模。
小贴士
