香辣黄豆猪尾煲的做法,香辣黄豆猪尾煲怎么做
简介
食材
油、冰糖、花雕酒、老抽、生抽、花椒、干辣椒、姜片、黑豆、黄豆、猪尾巴
步骤
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1. 两根细长的土猪尾巴
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2. 准备100克黄豆，50克黑豆
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3. 姜片，干辣椒，几颗花椒
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4. 将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性
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5. 洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖（保持色泽）
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6. 大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂
小贴士
