西芹虾仁的做法,西芹虾仁怎么做
简介
食材
油、盐、大蒜、姜、白砂糖、西芹、虾仁
步骤
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1. 将蒜切片，姜切末备用。
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2. 虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。
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3. 将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
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4. 烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。
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5. 过凉水，并控干水份备用。
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6. 取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。
注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。
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7. 加盐和糖调味。
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8. 下焯烫好的西芹。
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9. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
