红焖牛肉的做法,红焖牛肉怎么做
简介
食材
八角、红曲米、桂皮、花椒粒、姜、老抽、盐、植物油、洋葱、红尖椒、青尖椒、牛肉
步骤
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1. 主料：牛肉、青红尖椒、洋葱
辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）
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2. 把牛肉切大小一样的块
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3. 凉水下锅煮开，捞起
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4. 青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片
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5. 热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味
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6. 加老抽翻炒均匀
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7. 加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
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8. 加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
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9. 加盐继续烧到牛肉熟透
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10. 加青红尖椒、洋葱翻炒均匀
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11. 大火收汁即可出锅
小贴士
