胡萝卜羊肉锅的做法,胡萝卜羊肉锅怎么做
简介
食材
大葱、生姜、青蒜、料酒、生抽、老抽、盐、油、胡萝卜、羊腿肉
步骤
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1. 准备好胡萝卜。
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2. 胡萝卜去皮切滚刀块，生姜大葱切片备用。
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3. 羊后腿剁小块，洗净，用清水漂净血水，沥干水分备用。
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4. 锅中油热，爆香姜片，倒入羊肉块。
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5. 慢慢翻炒至羊肉白色，无血水溢出。
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6. 加入大葱，炒匀。
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7. 淋入料酒，炒匀。
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8. 加入老抽，炒匀。
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9. 沿锅边注入温水；大火煮开，小火慢炖40分钟。
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10. 加入胡萝卜，大火煮开，小火炖煮15分钟。
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11. 调入食盐翻炒均匀。
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12. 倒入青蒜，翻炒断生。
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13. 加入生抽，调好味。
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14. 转入小锅仔，带酒精炉上桌，边加热边食用。
小贴士
