豆豉鸡翅的做法,豆豉鸡翅怎么做
简介
食材
土豆、胡萝卜、葱白、豆豉、老抽、鸡翅中
步骤
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1. 去皮土豆切厚片，胡萝卜切斜片，葱白切段。
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2. 锅入小半锅清水，倒入鸡翅中，焯水三分钟，捞出入凉水洗净。
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3. 热油锅，烧至六成热，下入胡萝卜，过油一分钟，捞出。下入土豆片，炸至金黄，捞出。
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4. 锅留底油，放入豆豉，炒香，放入部分葱段，煸炒数秒，放一勺盐，倒入鸡翅中，炒匀，淋入老抽，炒熟。
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5. 准备砂煲，将胡萝卜铺在煲内垫底，再铺上土豆，放入鸡翅，加适量清水，放上剩下的葱段和炒鸡的豆豉，加盖，小火煲至四十分钟。即可.
小贴士
