树桩蛋糕的做法,树桩蛋糕怎么做
简介
食材
彩针、盐、可可粉、细砂糖、淡奶油、细砂糖、牛奶、玉米油、鸡蛋、低粉
步骤
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1. 全蛋分离蛋清蛋白
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2. 蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖
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3. 打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖
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4. 打至湿性发泡
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5. 蛋黄加10克细砂糖
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6. 搅打至颜色变淡呈浓稠状态
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7. 分次加入玉米油
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8. 一次性倒入牛奶后搅拌均匀
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9. 筛入低筋面粉和盐
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10. 用橡皮刮刀切拌均匀
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11. 取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊
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12. 拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中
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13. 再次切拌均匀
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14. 倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟
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15. 出炉倒扣在烤网上晾凉
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16. 抹上一层蓝莓果酱
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17. 卷好定型
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18. 然后切成长短不一、不规则的形状
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19. 淡奶油、细砂糖、可可粉混合
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20. 用打蛋器打至硬性发泡
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21. 装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，
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22. 把彩针撒入表面装饰即可
小贴士
