圣诞树桩蛋糕的做法,圣诞树桩蛋糕怎么做
简介
食材
白醋、糖粉、粗砂糖、彩色糖珠、可可粉、淡奶油、白糖、盐、玉米油、鸡蛋、低筋面粉
步骤
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1. 分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。
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2. 蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。
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3. 蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。
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4. 筛入低粉。
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5. 拌匀。
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6. 加3分之1打发的蛋清拌匀。
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7. 拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
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8. 翻拌均匀。
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9. 倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。
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10. 烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。
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11. 淡奶油加可可粉，20克白糖。
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12. 打发淡奶油。
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13. 烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
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14. 趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。
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15. 抹淡奶油。
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16. 卷起。
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17. 蛋糕放凉后切开。
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18. 摆好。
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19. 表面抹淡奶油。
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20. 用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
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21. 圣诞快乐！
小贴士
