圣诞裸蛋糕的做法,圣诞裸蛋糕怎么做
简介
食材
草莓、淡奶油、柠檬汁、鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、白砂糖、盐
步骤
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1. 蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
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2. 加入牛奶，搅拌均匀；
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3. 筛入低筋面粉；
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4. 搅拌均匀至光滑无颗粒；
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5. 蛋白中加入盐、柠檬汁；
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6. 分三次加入糖，打至湿性偏干状态；
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7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
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8. 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
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9. 将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟，出炉后倒扣放凉。
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10. 草莓洗净，用盐水浸泡1~2个小时；
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11. 取适量草莓切成小块；
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12. 蛋糕分成三份；
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13. 取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓；
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14. 放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）；
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15. 如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要；
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16. 将剩余的两段草莓，做成圣诞老人；
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17. 将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。
小贴士
