圣诞树根蛋糕的做法,圣诞树根蛋糕怎么做
简介
食材
淡奶油2、巧克力、糖粉、淡奶油、可可粉2、可可粉1、低筋面粉、牛奶、植物油、细砂糖、鸡蛋
步骤
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1. 分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油
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2. 搅拌均匀
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3. 筛入可可粉1和低筋面粉呢
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4. 搅拌成细腻的状态
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5. 蛋白分三次打发成大弯钩状态
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6. 先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中
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7. 再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀
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8. 倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出
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9. 放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）
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10. 烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上
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11. 掀开油纸，盖上到高地上面，让散热
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12. 淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉，打发至硬性
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13. 将可可奶油抹在蛋糕体上面
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14. 卷起来，放进冰箱冷藏
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15. 准备好淡奶油和巧克力
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16. 巧克力隔温水溶化
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17. 淡奶油煮沸
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18. 将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中
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19. 做成了甘纳许酱
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20. 取出冷藏好的蛋糕体
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21. 分别切出两小段，用淡奶油拼接
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22. 淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可
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23. 自由装饰
小贴士
