树根蛋糕的做法,树根蛋糕怎么做
简介
食材
动物性奶油、巧克力、黄油、低筋面粉、鸡蛋、可可粉、糖、牛奶、黄油
步骤
-
1. 将全蛋放入厨师机不锈钢桶中，并安装好打蛋头；
-
2. 启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；
-
3. 用打蛋起挑起时呈浓稠滴下的状态；
-
4. 低筋面粉和可可粉混合过筛；分次加入低筋面粉，混合均匀；
-
5. 依次加入牛奶和黄油， 搅拌均匀；
-
6. 搅拌好的面糊放入模具中；
-
7. 烤箱预热到165度，放入中下层，烤上30分钟；
-
8. 烤好的蛋糕拿出来倒扣， 待凉后切成三片；
-
9. 黑巧克力与黄油隔水融化；
-
10. 打发动物性淡奶油， 六、七分时到入融化的巧克力一起打至全发；
-
11. 将打发好的黑巧克力奶油涂抹在每片蛋糕上；
-
12. 在叠放在一起， 并在蛋糕外面涂抹上奶油， 并抹平后放入冰箱中冷藏定型；
-
13. 用叉子在蛋糕的围边上划上不规则的竖条；
-
14. 用盐水泡过洗干净的树叶，擦干树叶表面的水分；
-
15. 用剩余的巧克力液涂抹在树叶的反面， 待巧克力凝固后再涂抹一遍；
-
16. 巧克力完全凝固后轻轻的将树叶分离下来， 这样巧克力树叶也做好了；
-
17. 用牙签在蛋糕表面画圆圈作为树的年轮；
-
18. 将巧克力树叶随意放在蛋糕上，
-
19. 并用其它的圣诞小饰品来装饰蛋糕。
小贴士
