肉末粉丝的做法,肉末粉丝怎么做
简介
食材
油、盐、郫县豆瓣酱、葱、姜、白糖、料酒、粉丝、牛肉
步骤
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1. 粉丝用清水浸泡至软。
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2. 牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。
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3. 锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。
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4. 起油锅，油热后放入葱姜爆香。
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5. 挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
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6. 小火炒至出红油。
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7. 倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。
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8. 炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。
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9. 调入一汤匙白糖，增鲜。
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10. 放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。
小贴士
