番茄大虾的做法,番茄大虾怎么做
简介
食材
盐、胡椒粉、料酒、姜、糖、番茄酱、白果、西兰花、油、大虾
步骤
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1. 准备好原材料；
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2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
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3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下；
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4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油， 下入白果和西兰花焯水后捞出；
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5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；
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6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；
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7. 锅中留少许底油， 下入姜末翻炒；
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8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
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9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
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10. 再下入刚炸过的大虾；
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11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
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12. 盛入盘中。
小贴士
