老鸡煲板栗的做法,老鸡煲板栗怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、红枣、桂圆、老鸡、板栗
步骤
-
1. 新鲜板栗一斤。
-
2. 在板栗身上正反面划上一刀。
-
3. 把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。
-
4. 稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。
-
5. 备好其它食材。
-
6. 老鸡剁块后焯水（可以剁得大块些）。
-
7. 焯水后再次清洗干净。
-
8. 把龙眼干按烂剥出肉，和红枣一起清洗干净。
-
9. 把所有食材和汤料放汤锅里,并加进几片姜（锅底下先放小许花生油）。
-
10. 加进七碗水开始大火煲，约一小时后把火调小，继续煲约一小时。
-
11. 约两小时后熄火，加适量盐即可。
小贴士
