蘑菇烧老鸡的做法,蘑菇烧老鸡怎么做
简介
食材
蘑菇、姜、大葱、鸡
步骤
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1. 将老鸡洗干净，斩成大块
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2. 姜切适量大块
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3. 大葱切段
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4. 蘑菇用手撕成小瓣
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5. 锅入底油，下入姜块和大葱段爆香
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6. 下入老鸡翻炒均匀
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7. 煸出鸡油至鸡肉变色
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8. 加入适量的清水，大火烧开
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9. 入高压锅压25至30分钟（以老鸡的大小而定）
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10. 锅烧开水，下入少量的底盐，将蘑菇飞水至熟
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11. 捞出装入碗底
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12. 锅洗净，将压好的老鸡拣去姜块和大葱段连汤一起倒入锅内，大火烧开
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13. 将汤汁收浓厚，下入适量的盐调味
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14. 起锅，装入垫有蘑菇的碗里即可
小贴士
