抱蛋煎饺的做法,抱蛋煎饺怎么做
简介
食材
食用油、盐、黑芝麻、葱花、红椒粒、韭菜肉馅、面粉、鸡蛋
步骤
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1. 将面粉放在盆中，加入适量水，和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
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2. 饧好的面放在面板上，搓成长条，然后用刀切成大小均匀的面剂，擀成薄厚均匀的面皮备用。
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3. 取一张饺子皮在手中，抹上饺子馅。
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4. 捏成双面带摺的饺子。
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5. 在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子，煎的时候放锅子的中间。
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6. 煎锅放油，烧温热。
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7. 将饺子依次放入锅中，成圆形。
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8. 小火煎制底部成型后，倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖，煎至水干。
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9. 两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。
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10. 将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，转均匀，撒上葱花和黑芝麻做装饰。
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11. 蛋液完全成熟后，撒上红椒粒装饰，装盘食用。
小贴士
