椒盐香酥条的做法,椒盐香酥条怎么做
简介
食材
麻酱、香油、盐、花椒、水、糖、面粉、猪油
步骤
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1. 将油皮材料中的面粉与糖混合在一起，加入猪油，水和成一个软硬适中的面团。
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2. 和好的面团盖上湿布或保鲜膜松弛20分钟。
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3. 将油酥材料混合和成一个与油皮材料软硬度一样的面团，放入保鲜膜中备用。
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4. 将松驰好的油皮压扁，包入油酥，收口向下。
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5. 擀成薄片，折三折，放置20分钟。20分钟后再擀成薄片，再折好，放置15分钟。
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6. 擀成薄片，折三折，放置20分钟，20分钟后再擀成薄片，再折好，放置15分钟。
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7. 再次擀成薄片。
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8. 涂上麻酱、花椒、盐做成的料。
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9. 折成三折。
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10. 擀成长方形的薄片，竖切成长条。
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11. 两端均匀地涂上蛋液，拧成麻花状。
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12. 放到烤盘中，烤箱预热，烤十分钟左右。
小贴士
