香酥椒盐虾的做法,香酥椒盐虾怎么做
简介
食材
椒盐、淀粉、大蒜、生姜、小葱、料酒、盐、油、彩椒、虾
步骤
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1. 小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
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2. 虾用剪刀开背，去虾线。
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3. 把虾须剪掉，所有虾处理好。
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4. 虾里倒入料酒。
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5. 抓均匀腌制10分钟。
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6. 把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。
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7. 锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。
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8. 炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出（如果想要更酥，可以炸两遍）。
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9. 捞出炸好的虾备用。
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10. 锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。
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11. 倒入彩椒丁翻炒几下。
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12. 放入炸好的虾。
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13. 调入盐、椒盐（可以多放点）。
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14. 快速翻炒几下出锅。
小贴士
