蒜泥菠菜鸡蛋的做法,蒜泥菠菜鸡蛋怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、大蒜、香油、黑木耳、菠菜、鸡蛋
步骤
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1. 嫩菠菜带根择洗干净。
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2. 锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。
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3. 烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。
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4. 把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
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5. 黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
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6. 把黑木耳切成丝，备用。
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7. 大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。
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8. 倒入适量香油。
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9. 一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。
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10. 鸡蛋打成鸡蛋液。
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11. 火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
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12. 晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
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13. 一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
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14. 把煎好的鸡蛋饼切成细条。
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15. 取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。
小贴士
