五香酱牛肉的做法,五香酱牛肉怎么做
-
1. 准备牛腱子肉。
-
2. 把腱子洗净分割成小块。
-
3. 把分割好的小块肉放入盆中接满凉水浸泡。期间要经常换水,把血水倒掉,再加入清水。
-
4. 直到泡至肉质发白即可。
-
5. 准备好葱姜蒜。
-
6. 把葱姜蒜加入生抽泡在小盆中。
-
7. 再加入料酒。
-
8. 加入白糖。
-
9. 加入炖肉调料(超市有卖)。
-
10. 这是准备好的料汁。
-
11. 然后把牛肉放入料汁中淹没。其间要经常翻动,以保证全部腌制到位。就这样腌制一夜。
-
12. 腌好后,把汤料和牛肉一起倒入锅中。
-
13. 盖上锅盖,大火煮开后用最小火(煤气炉)焖制一小时。
-
14. 煮至用一根筷子轻松插入后能提起轻松抖落为度即可出锅了。
-
15. 出锅后捞出控去汤汁。
-
16. 装入碗中,用食品袋装上密封入冰箱冷藏室,随吃随取即可。