五香卤牛肉的做法,五香卤牛肉怎么做
简介
食材
葱姜、卤料、老卤、料酒、老抽、冰糖、香糟卤、干辣椒、牛肉
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 牛腱肉切大块清水冲洗10分钟。
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3. 锅中加入凉水放入牛肉。
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4. 大火煮开，然后把上面的浮沫撇去干净。
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5. 高压锅加入葱姜，干辣椒，一包卤料，一块老卤。
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6. 放入煮过的牛肉。
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7. 把煮牛肉的汤汁也倒入高压锅。
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8. 加入料酒。
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9. 加入老抽。
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10. 再加入冰糖。
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11. 加盖大火煮开，中火煮上15-20分钟。
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12. 煮好后稍微冷凉开盖。
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13. 把牛肉捞入锅中，加一些卤汤汁。
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14. 再加入香糟卤。
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15. 大火煮至10分钟即可。
小贴士
