粉丝蒸蟹的做法,粉丝蒸蟹怎么做
简介
食材
大红浙醋、蚝油、香醋、酱油、蒜、生姜、精盐、油、粉丝、海蟹
步骤
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1. 粉丝用清水浸泡至微软。
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2. 用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗净。
在流水下冲洗干净。
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3. 开蟹盖，每只蟹对半切开，去掉鳃、沙包、内脏，处理干净后再冲洗干净。
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4. 姜蒜切末。
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5. 泡软的粉丝摆在碟内第一层，第二层姜蒜末。
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6. 第三层码上蟹
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7. 在小碗内调好料汁：酱油、精盐、香醋、蚝油，搅拌均匀，淋在蟹上。
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8. 锅内放水烧开，移入蟹，焖盖后大火蒸１０分钟左右。
（具体时间看蟹的大小而定）
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9. 将碟子从锅中移出，净锅，热油，激在蟹上。
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10. 蟹蘸着大红浙醋吃。
粉丝搅拌均匀再吃。
小贴士
