猪肚鸡的做法,猪肚鸡怎么做
简介
食材
胡椒、冬菇、姜片、猪肚、鲜鸡
步骤
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1. 准备好的材料
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2. 猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部
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3. 再加入盐搓洗干净
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4. 再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤
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5. 用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用
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6. 鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒
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7. 再把整只鸡塞入猪肚里
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8. 整只鸡已经塞入猪肚里
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9. 用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）
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10. 猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水
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11. 大火煮开
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12. 转小火2个小时
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13. 2个小时后即可关火
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14. 捞起猪肚
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15. 去掉汤里的油沫
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16. 下少量调味
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17. 捞出的猪肚稍放温再切开，
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18. 猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味
小贴士
