七夕巧果的做法,七夕巧果怎么做
简介
食材
酵母、花生油、细砂糖、温水、黑芝麻、面粉、鸡蛋55克左右
步骤
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1. 先用温水融化酵母～然后加入四个鸡蛋～加入80到100克左右的糖～～再加入60克花生油或者黄油也可～搅拌均匀了再加入面粉揉成面团～这里需要注意的是尽量面团硬着点儿
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2. 将面团放到盆里～覆盖保鲜膜放置温暖处发酵至原来的1.5倍即可
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3. 巧果专用的模具哦～有大有小的～各种花纹的～～做的时候事先在模具里倒入点儿面粉～然后再倒出来～这样做是为了后面面团不会粘连在模具里
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4. 面团发酵好后再次揉搓排出空气～～取部分搓成长条～根据模具大小切成大体上差不多的小剂子
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5. 将小面剂子放入模子内，按压结实，然后用利刀沿模子表面平切去多余的面团后，再次按压结实．
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6. . 将模具反过来，一头敲案板，扣出小面坯．再依次做完其它.
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7. 烤盘铺上油纸～将面胚一一码放在里面～注意要留取一定的空隙哈～尽量做完一烤盘就马上来烤～这样比较容易保留花纹～有花纹的～小孩子才会更喜欢
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8. 烤箱180度左右～上下火～大约烤30分钟就好了～～其实想花纹清楚还是平底锅慢慢烙熟的漂亮
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9. 喜欢么？
小贴士
