金针酸辣汤的做法,金针酸辣汤怎么做
简介
食材
水淀粉、辣椒油、生抽、米醋、干辣椒、胡椒粉、姜、盐、葱、香菜、鸡蛋、水发木耳、金针菇
步骤
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1. 首先将金针菇去根、水发木耳切丝、葱白切段、姜切丝、香菜切段、将鸡蛋磕入碗中，搅打散，干辣椒切节。
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2. 锅中倒入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。
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3. 锅中倒入油，下入木耳，煸炒数秒，接着加入姜丝、葱段翻炒，随后倒入小半锅清水，水开时，倒入金针菇，淋入适量米醋，加入油泼辣椒、倒入适量生抽，煮五分钟。
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4. 接着加一勺半盐，淋入适量水淀粉，拌均匀，倒入鸡蛋液，加入香菜，撒少许胡椒粉，淋入适量辣椒油，拌匀，即可装盘享用。
小贴士
