酸辣汤的做法,酸辣汤怎么做
简介
食材
酱油、太白粉、胡椒粉、米醋、盐巴、浓缩鸡汤颗粒、水、鸡蛋、金针菇、黑木耳、红萝卜、木棉豆腐
步骤
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1. 準备好主要材料。
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2. 黑木耳先泡水至软。
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3. 泡软后的木耳头切掉不用。
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4. 把黑木耳切条状。备用。
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5. 红萝卜切丝备用。
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6. 金针菇切成两半备用。
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7. 豆腐切成条状备用。
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8. 把蛋打在碗裡面先搅拌好。备用。
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9. 太白粉加入适量的水搅拌好。勾芡备用。
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10. 做法：
把汤锅加入1300ml的水。
开大火煮。
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11. 先加入红萝卜。
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12. 在加入黑木耳。
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13. 加入金针菇。
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14. 再加入浓缩鸡汤颗粒。
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15. 盖上锅盖把材料煮熟。
水滚后转中火。
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16. 材料煮熟后、加入三大勺米醋和三小勺胡椒。
再加入适当的酱油调色。
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17. 再加入适量的盐巴和糖（或味精）。
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18. 调好味道之后、加入太白粉勾芡。
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19. 加入豆腐。
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20. 等汤再次滚了之后、把蛋汁洒上。
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21. 蛋汁成了蛋花浮出汤面后、即可熄火。
小贴士
