黑椒牛扒的做法,黑椒牛扒怎么做
简介
食材
油、盐、黑胡椒粉、白兰地、橄榄油、西冷牛扒
步骤
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1. 1 把牛扒用肉锤锤松，然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟。
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2. 2 中火将锅烧热，放进橄榄油
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3. 3 油热后放进牛扒一面煎两分钟，倒进白兰地，翻面，另一面也煎两分钟即可。
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4. 黑椒牛扒汁：黄油，淀粉黑胡椒粉，盐，
1 把黑胡椒粉，淀粉和盐放进碗里，放凉水调匀。
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5. 2 锅烧热，放进黄油烧融化，再倒进调好的黑椒汁，大火烧开转小火烧至浓稠状态即可。
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6. 3 调制黑胡椒汁的时候用牛高汤来调制风味更佳
小贴士
