梅酱排骨的做法,梅酱排骨怎么做
简介
食材
蒜、姜、油、淀粉水、水、酒、酸梅酱、冰糖、老抽、生抽、排骨
步骤
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1. 材料图。排骨切成大段，洗净。蒜去皮，姜去皮切片备用。
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2. 锅内加入能够没过排骨的冷水，再加入2勺的酒，大火煮开，放入排骨煮一会，倒出后洗净控干备用。
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3. 锅内放入适量的油，中火加热，放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。
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4. 加入生抽。
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5. 加入老抽。
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6. 翻炒均匀上色。
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7. 再加冰糖。
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8. 然后加入一碗水。
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9. 没过排骨.
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10. 大火烧开后调小火煮20分钟。20分钟后汤汁已较浓稠，再调入酸梅酱。
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11. 再焖煮5分钟微收汁，调入适量的水淀粉，煮到汤汁浓稠即可。
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12. 取出装盘食用。
小贴士
