韩式凉拌墨鱼仔的做法,韩式凉拌墨鱼仔怎么做
简介
食材
柠檬冰水、料酒、姜、蒜、白芝麻、醋、白糖、酱油、辣椒粉、韩式辣酱、墨鱼仔
步骤
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1. 墨鱼仔、韩式辣酱、辣椒粉、白芝麻、姜、葱备好。
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2. 墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
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3. 把芝麻炒香备用。
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4. 锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
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5. 捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
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6. 蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
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7. 墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。
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8. 盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
小贴士
