奶油紫薯派的做法,奶油紫薯派怎么做
简介
食材
白糖、盐、普通面粉、奶油、牛奶、黄油、紫薯、鸡蛋
步骤
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1. 紫薯去皮洗净切成薄片
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2. 切好的紫薯上过蒸10分钟
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3. 蒸好的紫薯放碗里晾凉
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4. 准备适量的淡奶油，牛奶，白糖
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5. 装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克，牛奶50克，白糖20克拌均。
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6. 把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟，这样紫薯馅料就很细腻了
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7. 打好的紫薯泥 颜色变浅 了
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8. 另外拿一个小盆放入100克面粉，10克白糖，1克盐
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9. 黄油隔水融化
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10. 鸡蛋一个备用
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11. 100克面粉加一个鸡蛋，50克黄油 搅成棉絮状
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12. 合成一个面团，不需要太使劲的揉捏，放入冰箱冷藏松弛30分钟
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13. 30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片
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14. 用模具压出形状，放入模具中，边缘和底部用手压实，依次做好所有面团。
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15. 用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀，剩下派皮切成均匀长条状。
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16. 将派皮中间填入紫薯馅，然后将条状派皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮。
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17. 将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，180度，25-30分钟，取出稍冷却后脱模即可
小贴士
