香煎什锦鸡腿的做法,香煎什锦鸡腿怎么做
简介
食材
香菜、黑胡椒汁、胡椒粉、味精、老抽、白糖、料酒、生姜、大葱、盐、蚝油、洋葱、白豆腐干、鸡腿
步骤
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1. 葱姜切片，鸡腿洗净。
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2. 用刀沿鸡腿内侧划一刀，深至鸡腿骨，再把鸡腿骨剔出来。
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3. 鸡腿放入保鲜盒中，放入蚝油、料酒、配料中的盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉、葱姜。
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4. 用手把调料和鸡肉抓匀。
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5. 保鲜盒加盖放入冰箱中，腌制10小时左右。
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6. 电饼铛预热后放入少许油铺匀。
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7. 鸡腿肉鸡皮朝下平放入电饼铛内。
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8. 电饼铛加盖，上下火煎烤2分钟。
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9. 把鸡腿肉翻面再煎3分钟，鸡腿肉两面金黄并且筷子可以插透鸡腿肉时取出。
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10. 煎好的鸡腿肉切条装盘，黑胡椒汁倒入味碟内蘸食。
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11. 白豆干焯水后切丝，洋葱切丝后用清水浸泡5分钟沥干水分，香菜切段。
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12. 沙拉调料：生抽2茶匙，陈醋1汤匙，香油1茶匙、味精1/4茶匙，青芥末1/2茶匙、盐1/4茶匙，白糖1茶匙
把沙拉调料放入小碗中搅匀，倒入豆洋葱和香菜中拌匀即可。
小贴士
