自制酸辣椒的做法,自制酸辣椒怎么做
简介
食材
纯净水、米酒、盐、青辣椒
步骤
-
1. 新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；
青椒可以根据自己喜辣的程度选择，我选的这种杭椒是比较辣的
-
2. 用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；
因为做出来之后可以直接吃的，毕竟是给自己吃，弄干净点好
-
3. 剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子
-
4. 剪好后的青椒留出备用
-
5. 准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要吧青椒压断了
-
6. 加入纯净水至瓶口，如果有米酒的给米酒留出量，没有米酒的就加满
-
7. 加入1-2勺米酒
-
8. 加入1勺盐
-
9. 用保鲜袋封口，按压出里面的空气
-
10. 盖上瓶盖，这样就保证密封了；
放置窗台或室内，保持温度在20-30度左右，如果屋里比较冷，可以用东西盖一下
-
11. 三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了，
夏天酸的快，一两天就酸了，冬天时间会长些，只要变黄就行了
-
12. 打开盖，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了
-
13. 可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候在用
小贴士
